‘Limited edition’ 2021 tutta siciliana per il Cornetto Algida. Il famoso brand italiano, specializzato nella produzione di gelati confezionati, punta alla tradizione siciliana con una delle specialità più rinomate al mondo, il cannolo. Incarico assegnato alla trentenne siciliana Marina Caruso, chef-patron più giovane stellata del ristorante di lusso “Signum” di Salina. La specialità da passeggio avrà una cialda alla cannella, un ripieno di gelato alla panna con ricotta ed un cuore di salsa all’arancia. La granella non sarà più alla nocciola ma al pistacchio come si addice alla migliore tradizione siciliana.
Martina Caruso a soli 23 anni ha assunto insieme al fratello Luca le redini del “Signum” dalla panoramica vista su Stromboli e Panarea ed una selezione di vini di oltre 1.200 etichette. Martina cucina piatti tipici locali e mediterranei con contaminazioni dal sapore interregionale, giungendo persino a variazioni internazionali sul tema. Sempre presenti nei suoi piatti gli aromi dell’isola. Vincitrice del Premio promosso da Veuve Clicquot sostenitore delle cuoche italiane con il “Progetto Atelier Des Grandes Dames” e diventa “Miglior Chef donna Michelin 2019” per le capacità di rappresentare la terra di Sicilia con grande tecnica e tocco femminile. A soli 30 anni, è la più giovane chef italiana ad aver ricevuto la stella Michelin.
